2025.6.12

今日は、薬膳セラピストの酒井康子です。 外界が湿気を帯びてくると、体の内側にも湿気が溜まってきます。 地道に湿気対策をすることが、温暖湿潤気候（亜熱帯気候に近づいてる？）の日本においてはこの時期の養生につながるな、と感じる日々です。 今日は小豆ご飯のご紹介です。 小豆は余分な水分をとり、老廃物を排出。体内の熱を冷まし利尿作用が高くむくみの改善にも。 デトックス食材とあり、皮膚の消炎効果で痒みを伴う発疹や吹き出物の改善にも、一役買います。 体内の血液や水の流れを良くしてくれます。 ポイントは砂糖を使わない状態の小豆を食べること。
【小豆ご飯】　３合分 米　　　　　　　　２合 もち米　　　　　　１合 水と小豆の煮汁　　お米の110%~120% ひきわりハトムギ　大さじ３（水大さじ３） 塩　　　　　　　　小さじ1/2 酒　　　　　　　　大さじ１ ①米ともち米は洗ってザルにあげておく ②小豆はたっぷりの水に浸けて数時間のき、鍋で１５分炊く（小豆1袋一度に下準備します。使わなかった煮小豆は小袋に入れて冷凍庫へ） ③水と小豆の煮汁の色の塩梅を皆あら混ぜ、米類の110%~120%の水加減にする ④ひきわりハトムギと水大さじ３、塩と酒を加え、炊飯する
もち米がない場合はうるち米で３合で炊いて下さい。 私は小豆を一定量以上いただくと利尿作用を実感します。 夏の食材には利尿を促すものが多いですが、同時に体も冷やす作用が強いです。 小豆には体を冷やす作用はないので、冷えのある方にも使いやすい食材です。 体はケアをすると必ず反応を返してくれます。 ご自身にあった食材、ぜひ見つけてみて下さいね。