2023.3.16

こんにちは 薬膳セラピストの尾方恵子です 先日 自分が食べたくて 春の薬膳プレートを作りました🌸✨ ●チキンのローズマリーソテー〜オレンジマスタードソース ●タラの芽の胡桃和え ●紫蘇ジェノベーゼペンネ ●キャロットオレンジラペ ストレスが溜まったら 香味野菜やハーブ 酸っぱい柑橘類 ちょっとほろ苦いイライラをとる食べ物を摂るのが効果的です 今回はチキンのローズマリーソテーのソースに オレンジの絞り汁、白ワイン、マスタード、ハチミツ、塩、で味を整えパセリを散らしました
タラの芽は サッと湯通しして アマニオイルと胡桃、塩で 和えて添えて 紫蘇ジェノベーゼのペンネのソースは 紫蘇、カシューナッツ、胡桃、白胡麻、アンチョビ、にんにく、オリーブオイル、塩をミキシング チーズを入れないで作りました✨ キャロットラペは 人参、オレンジ果実、リンゴ酢、粒マスタード、ハチミツ、オレンジの絞り汁、塩、 仕上げにみかんフレーク🍊 です
アロマテラピーにも通じますが 香りはとっても有効なストレス解消法✨ 臭覚はダイレクトに脳の大脳辺縁系へ伝達され 情緒反応に作用します 人は良い香りをかげば 頭で考えなくとも 良い気分になったり 元気が出たりするわけです☺️✨ とっても有効なストレス解消法になりますよね ストレスが溜まってきたなと思ったら 頭で考えるより 自分の好きな香りのハーブ🌿や柑橘を本能で選んで取り入れてはいかがでしょうか☺️🌿🍊✨