2023.4.21

先日スーパーで、新鮮でキレイなレバーが売っていたので思わず購入✨ 家にあるものと合わせて 晩御飯の1品に鶏レバーの煮物を作りました
生姜、干し椎茸の微塵切り、胡麻油(多め)、醤油と紹興酒(無ければ料理酒) 椎茸の戻し汁少々、ココナッツシュガー(または黒糖)少々を煮たてたら 綺麗に洗ってひと口大に切った鶏レバーとニンニクを何片か(お好みで!)ゴロゴロ投入して炒め煮。出来上がったら半熟ゆで玉子を入れて。 煮込み時間10分で完成のスピードメニューです とある日のお弁当は こんな感じで鶏づくし弁当に🍱
・鶏レバーの甘辛煮 ・鶏の塩麹焼き ・あおさのだし巻き玉子 ・小松菜胡麻和え ・蓮根きんぴら ・ちくわきゅうり 春は環境の変化や寒暖差など なにかとストレスが多くバランスを崩しがち 『肝』がバランスを崩すと 気巡りが悪くなってイライラ、鬱々したり 『血』をためておく機能が低下して『血』の不足に 心労や寝不足でも『血』が消耗してしまいますね 『血』が足りないと のぼせや目の不調(飛蚊症やドライアイ、視力低下) お肌の乾燥 髪の毛の乾燥や抜け毛、白髪 爪が割れやすい等 美容面に影響大‼️ それは大変っ😱 家族で一番私がレバーが必要かもしれないです！ みなさんも新鮮なレバーを見つけたら 是非取り入れて 元気に美しく春を乗り切りましょう