2024.8.3

🥗水捌け良い食材を揃えたサラダです。 野菜を美味しく、消化の負担なくいただきたい、とサラダを作りました。。 30年前にイスラエル🇮🇱に住んでいた時、現地の方が「ピヨピヨサラダ」と呼んで毎日食卓のお皿の上で自前サラダを作っていたレシピの応用です♪
▷材料◁ ・とうもろこし ・いんげん ・ピーマン ・カブ ・引き割り緑豆 ・プチトマト ・レモン汁 ・塩胡椒 ・オリーブオイル ・ザーター（中東のミックススパイス） 🌽とうもろこしはあれば生のものを蒸したもの、なければ冷凍でも缶詰でも🆗。 インゲン、緑豆は茹で、インゲンは8mm長さに切る。 🫑ピーマン，かぶ、プチトマトは8mm角のダイス切りに。 準備した全てのお野菜を大きめのポールに入れ、軽く混ぜ合わせたら適量の 塩コショウ🧂 レモン汁🍋 オリーブオイル🫒 で味付け。 レモン汁は多めで。 器に盛り付けたらザーター（スパイス）をふりかけ合わせていただきます！ このサラダは肉にも海鮮にも、洋風にグリルしたものにはよく合います😊 🫙ザーター（ザータル）とは ザアタルあるいはザータルはオレガノ、バジルタイム、タイム、セイボリーなど、種類が近い中東のハーブ品種を総称的に呼ぶ言葉です。（wikiより）